최근 방송을 통해 큰 화제가 된 생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인의 손맛을 직접 확인하기 위해 대치동 은마상가를 찾는 발길이 끊이지 않고 있습니다. 강남의 교육 중심지인 대치동 학원가 한복판에서 학생들과 학부모님들의 입맛을 동시에 사로잡은 이곳은 바로 ‘피자느반’입니다. 단순히 맛있는 피자를 넘어, 정통 프랑스 방식의 제빵 기술을 피자 도우에 접목하여 소화가 잘 되고 쫄깃한 식감을 극대화한 것이 특징입니다.
생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인으로 소개된 이곳의 주인장은 건강을 최우선으로 생각하여 계란, 우유, 버터를 전혀 넣지 않은 식물성 도우를 고집합니다. 최근 발표된 정보에 따르면 현대백화점 팝업 스토어에서도 완판 행진을 이어갈 만큼 그 가치를 인정받고 있습니다. 오늘 시점에서도 변함없는 품질을 유지하며 많은 이들에게 인생 피자로 손꼽히는 피자느반의 매력을 상세히 정리해 드립니다.
| 구분 | 상세 내용 |
|---|---|
| 위치 | 서울 강남구 삼성로 212 은마상가 지하1층 A블럭 76호 |
| 주요 특징 | 생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인 방송 출연 맛집 |
| 대표 메뉴 | 스페셜 콤비네이션, 딥치즈피자(고3피자), 미트마니아 |
| 편의 시설 | 주차 가능(1시간 30분 무료), 반려동물 동반 가능, 포장/배달 |
생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인이 만드는 도우의 비밀
피자느반의 가장 큰 경쟁력은 단연 ‘도우’에 있습니다. 생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인은 이탈리아 나폴리 피자장인협회(AVPN)가 인증한 고급 밀가루인 CAPUTO PIZZERIA만을 사용하여 기본부터 차별화를 둡니다. 이 밀가루를 바탕으로 24시간 이상 천연 발효와 숙성 과정을 거치는데, 이때 씨 반죽(Pre-ferment)을 더해 깊은 풍미를 살려냅니다.
이곳의 반죽 방식은 ‘느반’, 즉 ‘느린 반죽’을 지향합니다. 인위적인 첨가물 없이 시간과 정성이 빚어낸 도우는 굽고 난 뒤에도 빵처럼 부드럽고 떡처럼 쫄깃한 식감을 동시에 선사합니다. 특히 우유나 버터가 들어가지 않아 평소 밀가루 음식을 먹으면 속이 더부룩했던 분들도 편안하게 즐길 수 있다는 점이 방문객들의 공통된 의견입니다.
400도 고온 돌오븐에서 탄생하는 ‘까노토’ 스타일
생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인의 피자는 일반적인 컨베이어벨트 오븐이 아닌, 400도 이상의 고온을 유지하는 돌오븐에서 구워집니다. 화덕 피자는 아니지만 화덕에 준하는 고온에서 빠르게 구워내기 때문에 겉은 바삭하고 속은 구름처럼 폭신한 ‘까노토(Canotto)’ 타입의 엣지가 완성됩니다.
엣지 부분이 풍성하게 부풀어 오른 모습은 시각적으로도 즐거움을 주며, 한 입 베어 물었을 때 느껴지는 바삭한 소리는 미식의 즐거움을 더해줍니다. 매일 아침 이탈리아 산마르자노 토마토와 생바질, 구운 양파를 직접 끓여 만드는 소스는 도우의 담백함과 완벽한 조화를 이룹니다.
대치동 학원가 1위 선호 피자의 품격
이곳이 대치동 학원가에서 독보적인 인기를 끄는 이유는 맛뿐만 아니라 합리적인 구성 덕분입니다. 1인 가구나 학생들을 위한 스몰(S) 사이즈 메뉴가 잘 갖춰져 있어 혼자서도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 특히 ‘고3 피자’로 불리는 딥치즈피자는 공부에 지친 학생들에게 든든한 에너지를 보충해 주는 인기 간식으로 자리 잡았습니다.
놓치면 아쉬운 피자느반의 시그니처 메뉴 추천
생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인의 손길이 닿은 메뉴 중 무엇을 고를지 고민된다면 ‘미트마니아’와 ‘딥치즈피자’를 우선 고려해 보세요. 미트마니아는 페페로니, 소시지, 베이컨이 듬뿍 들어가 육즙의 풍미가 가득하며, 100% 원유 모짜렐라 치즈와 콜비잭 치즈가 더해져 풍성한 맛을 자랑합니다.
치즈 본연의 고소함을 즐기고 싶다면 매장에서만 주문 가능한 ‘리얼 딥치즈피자’가 제격입니다. 흘러내릴 듯한 치즈 폭탄을 경험할 수 있어 치즈 마니아들 사이에서는 이미 성지로 불립니다. 또한, 데일리샷 앱을 이용하면 콜키지 프리로 피자와 와인을 함께 즐길 수 있는 팁도 잊지 마시기 바랍니다.
방문 전 꼭 알아두어야 할 주차 및 이용 팁
은마상가는 워낙 규모가 크고 복잡하기 때문에 처음 방문하시는 분들은 위치를 헷갈리기 쉽습니다. 생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인의 매장은 은마종합상가 A블럭 지하 1층에 위치하고 있습니다. 지하 3번 출입구로 들어오시면 바로 왼편에서 쉽게 찾으실 수 있습니다.
차량을 이용하실 경우 은마아파트 20동 앞 정문 주차장을 이용하는 것이 가장 빠릅니다. 상가 이용 고객은 1시간 30분 동안 무료 주차가 가능하여 강남권에서 보기 드문 편리함을 제공합니다. 또한, 반려동물 동반이 가능하여 인근 주민들이 산책 중에 들르기에도 최적의 장소입니다.
“정성이 담긴 반죽은 배신하지 않습니다. 한 조각의 피자에서도 장인의 집념을 느낄 수 있는 곳입니다.”
식약처 인증 위생등급 ‘매우 우수’를 받은 만큼 청결함은 기본이며, 행정안전부 선정 ‘착한가격업소’로 지정될 만큼 품질 대비 합리적인 가격을 유지하고 있습니다. 대치동에서 건강하고 맛있는 한 끼를 찾으신다면 망설임 없이 선택해 보시기 바랍니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인 매장은 예약이 가능한가요?
A. 네, 네이버 주문이나 전화 주문을 통해 미리 예약 및 포장 주문이 가능합니다. 단체 주문의 경우 요일에 상관없이 유선으로 문의하시면 친절한 안내를 받으실 수 있습니다.
Q2. 주차장 이용 시 무료 혜택은 어떻게 받나요?
A. 은마상가 주차장에 주차하신 후 매장에서 결제 시 말씀해 주시면 1시간 30분 무료 주차 권한을 받으실 수 있습니다. 이후에는 10분당 추가 요금이 발생할 수 있으니 참고하세요.
Q3. 비건이나 건강식을 찾는 사람들에게도 적합한가요?
A. 피자느반의 도우는 계란, 우유, 버터를 넣지 않은 식물성 도우입니다. 치즈가 들어가지 않은 메뉴를 선택하거나 재료 조절을 요청하신다면 비건 지향하시는 분들도 만족스러운 식사가 가능합니다.
Q4. 반려견과 함께 매장 내 식사가 가능한가요?
A. 네, 이곳은 반려동물 동반이 가능한 식당입니다. 다만 상가 내 다른 방문객들을 위해 기본적인 펫티켓을 지켜주시는 것이 좋습니다.