최근 방송된 오늘N 프로그램을 통해 다시 한번 주목받고 있는 충남 부여의 명소, 바로 왕곰탕 식당을 소개합니다. 부여 중앙시장 입구에서 수십 년간 자리를 지켜온 이곳은 오늘N 부여 곰탕으로도 입소문이 자자한 노포 중의 노포입니다. 특히 이곳의 도가니 수육은 한 번 맛보면 잊을 수 없는 깊고 진한 풍미를 자랑하는데요. 단순히 배를 채우는 한 끼 식사를 넘어, 정성과 시간이 빚어낸 전통의 맛을 고스란히 느낄 수 있는 공간입니다. 백제 문화의 향기가 서린 부여 여행 중에 기력을 보충하고 따뜻한 위로를 받고 싶은 분들이라면 이곳을 꼭 주목해 보시기 바랍니다.
| 구분 | 상세 정보 |
|---|---|
| 대표 메뉴 | 곰탕(11,000원), 도가니탕(15,000원), 도가니 수육(29,000원) |
| 영업 시간 | 10:30 – 20:30 (브레이크타임 14:30 – 17:00 / 일요일 정기휴무) |
| 특이 사항 | 식객 허영만의 백반기행 출연, 착한가격업소 선정 |
| 주차 안내 | 가게 앞 중앙시장 주차장 및 인근 주차타워 이용 가능 |
40여 년의 세월이 담긴 오늘N 부여 곰탕의 깊은 국물
부여 왕곰탕 식당은 지역에서 40여 년이 넘는 시간 동안 운영되어 온 가장 오래된 곰탕집 중 하나입니다. 오랜 세월만큼이나 깊은 내공이 느껴지는 이곳의 국물은 인위적인 첨가물 없이 정직하게 끓여내어 담백하면서도 구수한 맛이 일품입니다. 오늘N 부여 곰탕이 많은 사랑을 받는 이유는 바로 매일 정해진 양의 신선한 고기만을 손질하여 사용하기 때문입니다. 냉동 고기를 쓰지 않고 매일 직접 작업하는 수고로움이 국물 한 그릇에 오롯이 담겨 있어, 한 수저 뜰 때마다 건강해지는 기분을 느낄 수 있습니다.
이곳은 행정안전부가 선정한 ‘착한가격업소’이기도 합니다. 물가가 가파르게 오르는 현재 시점에서도 합리적인 가격에 최상급 품질의 음식을 제공하려는 사장님의 고집이 엿보입니다. 깨끗하게 관리되는 오픈 주방과 위생적인 수저 관리 등 농림축산식품부에서 인증한 ‘안심식당’ 타이틀이 무색하지 않을 만큼 깔끔한 환경을 자랑하여 가족 단위 방문객들도 안심하고 식사를 즐길 수 있습니다.
신선한 재료로 승부하는 당일 작업 원칙
왕곰탕 식당의 모든 고기는 기계를 사용하지 않고 손수 직접 작업하는 것으로 유명합니다. 이른 새벽부터 시작되는 고기 손질은 고된 작업이지만, 고기 본연의 결을 살리고 잡내를 없애기 위한 필수적인 과정이라고 합니다. 이러한 정성 덕분에 도가니 수육이나 곰탕에 들어가는 고기들은 질기지 않고 부드러운 식감을 유지합니다. 재료 소진 시 조기 마감될 수 있다는 점은 이곳이 얼마나 신선도에 진심인지를 보여주는 대목입니다.
부드러운 식감의 절정, 도가니 수육과 시금치무침의 앙상블
이 식당의 진정한 주인공 중 하나는 단연 도가니 수육입니다. 쫀득하면서도 부드럽게 씹히는 도가니는 콜라겐이 가득해 보양식으로도 손색이 없습니다. 특히 왕곰탕 식당만의 독특한 점은 수육과 함께 제공되는 ‘시금치 부추 겉절이’입니다. 일반적으로 곰탕집에서는 깍두기나 배추김치가 주역이지만, 이곳은 신선한 시금치를 즉석에서 무쳐내어 손님상에 올립니다.
방문객들의 후기를 살펴보면 이 시금치 무침이 ‘신의 한 수’라는 평이 압도적입니다. 달큰한 시금치와 향긋한 부추가 어우러진 무침을 뜨거운 곰탕 국물에 넣어 살짝 숨을 죽여 먹거나, 도가니 수육에 곁들여 먹으면 그 조화가 기가 막힙니다. 아삭한 식감과 고소한 고기의 풍미가 입안에서 어우러지며 다른 곳에서는 경험해 보지 못한 특별한 맛의 시너지를 만들어냅니다. 유명 배우 황정민 님을 비롯한 수많은 셀럽들이 다녀간 흔적이 그 맛을 증명하고 있습니다.
현지인이 알려주는 곰탕 제대로 즐기는 법
먼저 국물 본연의 맛을 본 뒤, 시금치 부추 무침을 넉넉히 국물에 담가보세요. 뜨거운 기운에 시금치가 살짝 익으면서 국물에 자연스러운 단맛과 채소의 풍미가 배어 나옵니다. 이때 고기와 함께 한 입 크게 드시는 것이 현지 단골들이 추천하는 가장 맛있는 방법입니다. 또한 오늘N 부여 곰탕은 국물 리필이 가능할 정도로 인심이 넉넉하니, 부족함 없이 든든한 한 끼를 만끽하실 수 있습니다.
부여 중앙시장 방문 시 주차 및 편의시설 팁
부여 왕곰탕 식당은 부여중앙시장 입구 쪽에 위치하고 있어 찾기가 매우 쉽습니다. 성왕로타리 인근 새마을금고 건너편 입구로 진입하면 바로 만나볼 수 있는데요. 주차의 경우 식당 바로 앞에 중앙시장 공영주차장이 마련되어 있어 편리합니다. 만약 시장 주차장이 만차라면 인근 부여우체국 뒤편에 있는 주차타워를 이용하는 것도 좋은 방법입니다. 모두 무료로 운영되거나 저렴한 요금으로 이용 가능하여 주차 걱정 없이 식사를 즐길 수 있습니다.
단체 방문을 계획하신다면 미리 예약을 하시는 것이 좋습니다. 20:30분까지 영업하지만 라스트 오더는 20:00이며, 앞서 언급했듯 재료가 일찍 떨어지면 문을 일찍 닫을 수 있으니 저녁 시간 방문 전에는 전화를 통해 확인해보시는 것을 추천합니다. 지역 화폐인 부여 굿뜨래페이는 물론 제로페이와 각종 간편 결제가 가능하여 결제의 편의성도 높습니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 오늘N 부여 곰탕은 포장이 가능한가요?
네, 포장 가능합니다. 국물과 고기를 넉넉히 담아주셔서 집에서도 매장에서 먹는 맛 그대로 즐기실 수 있습니다.Q2. 도가니 수육을 주문하면 국물이 따로 나오나요?
네, 수육을 주문하시면 곁들여 드실 수 있는 따뜻한 수육 국물이 함께 제공됩니다.Q3. 아이와 함께 방문하기에 괜찮을까요?
곰탕 국물이 자극적이지 않고 담백하여 아이들이 먹기에도 매우 좋습니다. 실제로 가족 단위 손님들이 많이 찾는 안심식당입니다.Q4. 일요일에도 영업을 하나요?
아쉽게도 매주 일요일은 정기 휴무입니다. 여행 일정 계획 시 참고하시어 헛걸음하지 않도록 주의하시기 바랍니다.