최근 미식가들 사이에서 화제가 되고 있는 생방송투데이 하얀 감자탕 소식을 들어보셨나요? 청담동의 조용한 골목에서 시작해 입소문만으로 강남 일대를 사로잡은 ‘나더감자탕’이 그 주인공입니다. 보통 감자탕이라고 하면 붉고 걸쭉하며 들깨가루가 가득한 국물을 떠올리기 마련이지만, 이곳은 무채 고명을 활용해 맑고 시원한 맛의 정점을 보여줍니다. 현재 시점에서도 여전히 문전성시를 이루는 이곳의 비결은 무엇인지, 왜 많은 이들이 인생 감자탕으로 손꼽는지 그 매력을 상세히 파헤쳐 보겠습니다.
| 항목 | 상세 정보 |
|---|---|
| 대표 메뉴 | 나더하얀감자탕, 매운 뼈구이, 본 프라이드 |
| 핵심 특징 | 15시간 고아낸 육수, 무채 고명, 들깨가루 미사용 |
| 주차 정보 | 발렛 파킹 가능 (최초 2시간 5,000원) |
| 영업 시간 | 매일 10:30 – 23:00 (라스트오더 22:00) |
15시간의 기다림으로 완성된 맑고 깊은 육수의 미학
생방송투데이 하얀 감자탕으로 소개된 이곳의 가장 큰 특징은 단연 육수에 있습니다. 사장님이 매일 엄선하여 공수한 신선한 목뼈를 무려 15시간 동안 정성껏 고아냅니다. 이 과정에서 돼지 특유의 기름기를 최대한 제거하여, 입안에 남는 텁텁함 없이 깔끔한 뒷맛을 자랑합니다.
특히 이곳은 들깨가루를 전혀 사용하지 않습니다. 덕분에 기존 감자탕의 묵직함보다는 매운탕이나 맑은 지리탕과 유사한 시원함을 느낄 수 있습니다. 맑은 국물임에도 불구하고 15시간의 정성이 녹아 있어 깊은 풍미는 놓치지 않았습니다. 자극적인 음식에 지친 분들이나, 고기 본연의 담백한 맛을 즐기고 싶은 분들께 최고의 선택이 될 것입니다.
나더감자탕만의 치트키, 시원한 무채 고명의 비밀
이 집의 정체성을 완성하는 것은 바로 산더미처럼 쌓여 나오는 무채 고명입니다. 처음 방문하시는 분들은 감자탕 위에 듬뿍 올라간 무채를 보고 생소해하실 수 있지만, 이것이 바로 맛의 ‘킥’ 역할을 합니다. 무채에서 우러나오는 천연의 단맛과 시원함이 육수와 만나면서 고기의 잡내를 완벽하게 잡아줍니다.
부드럽게 익은 목뼈 살코기와 아삭함이 살짝 남아있는 무채를 함께 집어 와사비 장에 찍어 드셔보세요. 쫄깃한 고기의 식감과 무채의 시원함이 어우러져 질리지 않는 맛을 선사합니다. 실제로 많은 방문객이 이 조합에 반해 “무채가 신의 한 수”라는 찬사를 아끼지 않습니다. 또한 함께 제공되는 달큰하고 아삭한 깍두기는 이 시원한 국물 맛을 더욱 돋보이게 해주는 최고의 조연입니다.
감자탕을 넘어선 다채로운 이색 메뉴의 향연
나더감자탕은 단순히 국물 요리에만 머물지 않습니다. 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴들이 방문객들의 발길을 붙잡습니다.
겉바속촉의 정석, 본 프라이드와 감자채전
가장 이색적인 메뉴 중 하나는 ‘본 프라이드’입니다. 감자탕 뼈를 치킨처럼 튀겨낸 메뉴로, 고소한 튀김 옷과 부드러운 속살의 조화가 일품입니다. 여기에 트러플 마요 소스와 함께 즐기는 ‘바삭 감자채전’은 별미 중의 별미입니다. 얇게 채 썬 감자를 바삭하게 부쳐내어 맥주 안주로도 인기가 높으며, 남녀노소 누구나 좋아할 맛입니다.
식사의 완성, 깍두기 볶음밥부터 로제 파스타까지
감자탕의 마무리는 보통 볶음밥이지만, 이곳은 한 걸음 더 나아갑니다. 48시간 숙성한 특제 고추장 소스로 볶아내는 깍두기 볶음밥은 기본이고, 남은 국물에 리조또나 파스타를 만들어 먹을 수 있는 옵션이 준비되어 있습니다. 특히 하얀 감자탕 국물에 크림과 치즈를 더해 만드는 로제 느낌의 파스타는 젊은 층 사이에서 폭발적인 반응을 얻고 있습니다.
청담동 모임과 회식에 최적화된 편안한 공간
맛만큼이나 중요한 것이 바로 공간의 쾌적함입니다. 청담동이라는 지역적 특색에 맞게 매장은 현대적이고 깔끔한 인테리어를 갖추고 있습니다. 특히 최대 12명까지 수용 가능한 프라이빗한 룸이 마련되어 있어, 주변 직장인들의 회식이나 가족 모임 장소로도 손색이 없습니다.
또한 강남 지역 방문 시 가장 고민되는 주차 문제도 발렛 파킹 서비스를 통해 해결했습니다. 매장 앞에서 비상등을 켜고 대기하면 전문 요원이 주차를 도와주어 편리하게 입장이 가능합니다. 1인 방문 고객을 위해 뼈해장국이 아닌 ‘1인 감자탕’ 메뉴를 별도로 운영하는 세심한 배려 또한 돋보입니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 하얀 감자탕은 전혀 맵지 않나요?
A1. 네, 나더하얀감자탕은 매운 맛보다는 진하고 담백한 육수의 맛을 강조한 메뉴입니다. 매콤한 맛을 원하신다면 기본 나더감자탕이나 매운 뼈구이를 추천드립니다.Q2. 주차 요금은 어떻게 되나요?
A2. 발렛 주차 서비스를 이용하실 수 있으며, 최초 2시간 기준 5,000원의 비용이 발생합니다. 이후 10분당 1,000원의 추가 요금이 있습니다.Q3. 예약 없이 방문해도 이용 가능한가요?
A3. 평일 점심이나 주말 저녁 시간대에는 웨이팅이 발생할 수 있습니다. 단체 방문이나 중요한 모임이라면 미리 매장에 전화하거나 네이버 예약을 활용하시는 것이 좋습니다.